Эксперт ресторанного бизнеса, ведущий инженер-технолог с 30-летним опытом, автор книги «Почему закрываются рестораны», член Экспертного Совета ПИРЭКСПО по инновациям
Тема: Технолог ресторанного бизнеса — надежная и непоколебимая точка опоры любого предприятия
Время:12:00−12:30
Дата: 07.10(ср)
Секция: Оснащение и химия
Задача ресторатора: Навести порядок на производстве
Задача ресторатора: Автоматизировать бизнес
Задача ресторатора: Выстроить технологические процессы