Вернуться к спикерам

Наталья Кулакова

Сербия. Предприниматель, бизнес-консалтинг в ОАЭ, на Балканах и в ЕС

Тема: 5% рентабельности: как живут балканские рестораны

Время: 16:00−16:30

Тезисы:
Вы узнаете, из чего складывается эта скромная, но жизненно важная планка в 5%, какие управленческие решения помогают держаться на плаву, как в балканских ресторанах работают с меню, себестоимостью и персоналом, как адаптируют форматы под локальные привычки.
Особенно полезно будет тем, кто ищет устойчивые модели и хочет считать рентабельность.

Дата: 08.10(чт)

Секция: Меры поддержки, законодательство, финансы

Задача ресторатора: Повысить рентабельность

Задача ресторатора: Найти точки роста в сложный период

Задача ресторатора: Сократить потери

Задача ресторатора: Посмотреть на бизнес через международную практику

Стенд: Нет