Вернуться к спикерам

Екатерина Погожева

Более 13 лет в сфере гостеприимства. Построила систему обучения с нуля в 12 успешных ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы. Спикер Megustro 2024, 2023, SVCH School, Service Guru, Lemma Place, Barconf 5.0, MPAT, Food Expo 2024, форума рестораторов «Наследие». Ex. руководитель отдела сервиса и обучения в ресторанном объединении «Комитет»

Тема: Почему гости уходят и не возвращаются? Как понять реальные ожидания клиента и перестать терять прибыль.

Время: 15:30-16:00

Тезисы:

Как на самом деле гость оценивает ваш ресторан и парадокс покупного сервиса
Сила предсказуемости: почему гости возвращаются туда, где их НЕ удивляют, а стабильно обслуживают
Скрипты или искренность: где грань между гибкостью персонала и четкими правилами заведения, чтобы не превратить команду в роботов.
Сервис во главе стратегии: как экономика впечатлений окупает маркетинг и увеличивает выручку

Дата: 06.10(вт)

Секция: Обучение и персонал

Задача ресторатора: Улучшить гостевой опыт

Задача ресторатора: Увеличить повторные визиты

Задача ресторатора: Привлекать клиентов без увеличения бюджета

Задача ресторатора: Снизить отток гостей

Задача ресторатора: Повысить качество сервиса

Задача ресторатора: Обучить команду

Задача ресторатора: Увеличить прибыль

Стенд: Нет