“Честный знак” – система маркировки, которая контролирует оборот продукции для гарантии подлинности и качества товара.

“ГИС МТ” – государственная информационная система мониторинга оборота товаров; информационная система, предназначенная для маркировки и отслеживания товаров.

ЦРПТ – Центр развития перспективных технологий. Оператор системы, который контролирует систему маркировки.

Data Matrix уникален для каждой позиции; этот код вы видите на каждом маркированном товаре. Содержит в себе информацию о GTIN.

GTIN (штрих-код) уникален для партии, содержит информацию о товаре. По нему также ведется отчетность в системе маркировки. В зависимости от того, о какой продукции идет речь, для отчетности можно использовать как код маркировки, так и GTIN. При этом GTIN содержится и в самом коде маркировки.

Объемно-сортовой учет: для молока, безалкогольных напитков и других категорий. Для работы с “Честным знаком” нужно пройти регистрацию. Также нужно понимать, что в “Честном знаке” отдельного процесса приемки нет.

• Приемка: от поставщика приходит накладная с маркированной продукцией: вид товара (GTIN) + количество. Нужно принять в электронном виде (в ЭДО)
• Списание в производство: подать в “Честный знак” в течение 3 дней после приемки данные о списании в производство: вид товара (GTIN) + количество.
• Продажа: по разрешительному режиму или послаблению.

Поэкземплярный учет.
С поэкземплярным учетом возникает больше всего вопросов. Суть в том, что в ЭДО вам будут приходить на GTIN, а уникальные коды маркировки. Например, если в упаковке 10 бутылок, то по каждой будет уникальный код маркировки. Задача ресторана – убедиться, что пришедшие коды совпадают теми, которые отмечены у вас в ЭДО (их указал поставщик в УПД).
Пошаговая инструкция для поэкземплярного учета пива и воды:

• Коды по каждой единице товара приходят в УПД
• Проверяем коды и передаем данные по УПД в “Честный знак”
• Товары начисляются на баланс ресторана

Процесс продажи взаимосвязан с процессом списания. Например, если у вас на кассе разрешительный режим, то вам нужно списывать товар на производство не “вслепую”, а точечно. При режиме послабления можно работать через упрощенную схему списания.

Важно: в зависимости от того, как вы работаете с кассой, будет различаться порядок списания товаров.

• Разрешительный режим

Разрешительный режим позволяет при продаже через кассу совершать онлайн-проверку кодов маркировки до передачи продукции в руки потребителю. Мы сканируем коды маркировки и “Честный знак” онайн сразу выдает ответ: все ли хорошо с товаром, не является ли эта продукция контрафактной и т.д. После этого вы можете выбить чек и передать продукцию потребителю. Процесс продажи не меняется, но код должен быть на балансе ресторана. После отображения чека в “Честном знаке” коды выбывает из оборота.
При разрешительном режиме товары, которые подлежат поэкземплярному учету, будут списываться по конкретным кодам маркировки. Те товары, которые мы не планируем использовать на производстве (например, они нам нужны на кассе), выставляются на кассовую зону, где будут сканироваться при продаже.
Суть в том, что если вы хотите, чтобы конкретная бутылка воды была продана через кассу, она должна быть у вас на балансе. Пересорта быть не должно. Если продукция поступила в ресторан, она должна сразу распределяться.

• Режим послабления

Здесь у вас гораздо больше опций. Вы можете всю продукцию списать сразу, потому что режим не обязывает предприятие держать на балансе коды маркировки. Онлайн-проверки не происходит, вы добавляете в чек информацию о GTIN или о коде маркировки. “Честный знак” постфактум получает документ списания по всем полученным кодам маркировки, а онлайн-проверки не происходит. Это хорошо для ресторана, поскольку не может прийти отказ в продаже.
Если на этом режиме вы продаете воду, то продажа не “минусит” ваш баланс, т.е. вы заранее все списываете на производство, а чек, который отправится в “Честный знак”, будет выступать в качестве корректирующего документа. Пример: к вам поступает 10 бутылок воды. Все бутылки вы списываете на производство. Когда одна из бутылок пробивается на кассе, то в “Честный знак” приходит уведомление о том, что одна из 10 бутылок была пробита на кассе, хотя все 10 шт были изначально списаны на производство.
Важно: режим послабления доступен для любого заведения общепита.
Если ваша касса такой режим не поддерживает, это не значит, что его нет; скорее всего, дилер кассового ПО сделал так, как удобно для него.

Автосписание кодов маркировки в производство: все коды по категории, по видам товаров и др.

Удаленное подписание документов без привязки к ЭЦП: не нужно под рукой держать ЭЦП; вы сможете инициировать подписание с телефона.
Детально:

• Можно принять УПД в любом месте с телефона и не носить товар к сканеру.
• Сверка кодов маркировки фактического товара от поставщика с товарами в документе сразу у машины.
• Можно списывать товары в мобильном приложении через сканирование.
• Подписывайте документы удаленно, без привязки к ЭЦП. Сотрудники смогут тратить меньше времени на сканирование и заполнение бумаг.

Постановка кег на кран в мобильном приложении: актуально, если у вас есть в заведении разливное пиво.