Предприниматель, ресторатор. Совместно с партнерами построил крупнейшую сеть баров в СНГ. Основатель управляющей компании «Pichugin Team» и федеральной сети караоке-рюмочных «Евгенич» в коллаборации с Сергеем Жуковым. Совладелец бара Summer Punch и «ЛАПШИЧКА» совместно со стендап-комиком Сергеем Орловым.

• Принимал участие в запуске крупнейшего барного пространства России BLABLABAR
• Привлек более 1,5 млрд. рублей инвестиций под реализацию проектов в сегменте HoReCa
• Автор обучающего курса «Маркетинг и PR для ресторанного бизнеса».
• Разработал концепции фуд-холлов Green Market и FoodVillage.
• Спикер федеральных форумов и конференций, в том числе GASTREET, PIR EXPO Restaurant, METRO EXPO, MARKETINGSIB, MIGUSTRO, Coffee Tea Cacao Russian Expo.

Тема выступления:
Ребрендинг ресторана без репутационных потерь: как обновить бренд и не потерять гостей

Время выступления:
7 апреля, 15.00

Со-основатель концепции сети танцевальных баров «Сплетни» с Анной Асти, управляющий партнер Pichugin Team (караоке-рюмочная «Евгенич» на Арбате c Сергеем Жуковым, бар «Summer Punсh» с Сергеем Орловым)

Тема выступления:
Практические кейсы по привлечению и удержанию гостей

Время выступления:
7 апреля, 15.30

Основательница маркетингового агентства полного цикла «NBRAND»

Тема выступления:
Рост гостей в ресторане при отеле

Время выступления:
8 апреля, 14.30

Тезисы:

• Разберём какими инструментами вести гостей отеля в ресторан
• Что обязательно должно быть в ресторане при отеле
• События в ресторане — самые высокобюджетные продажи

Тема выступления:
Маркетинг открытия ресторана. Пошаговая инструкция

Время выступления:
8 апреля, 15.00

Тезисы:
— Куда идти, куда податься. Какие каналы связи с клиентами должны быть у каждого ресторана в 2026.
— Рабочие стратегии запуска нового ресторанного проекта. Пошаговый алгоритм.
— ТОП ошибок в маркетинге, которые совершают все заведения общепита.
founder в агентстве #энтер.медиа

Предприниматель / Ментор / Бизнес-трекер сервисных и производственных компаний

Тема выступления:
Тихий убийца ресторанов: почему главный конкурент не за углом, а в "Пятерочке"

Время выступления:
9 апреля, 10.30

Маркетолог, стратег и основатель агентства «Дрожжи»

Тема выступления:
Маркетинг 2026: вывод ресторана в самоокупаемость за 3 месяца

Время выступления:
9 апреля, 11.30

Тезисы:
• В 2026 открыть ресторан — не проблема. Проблема — не закрыться в первый год: разберем, где бизнес теряет деньги еще до запуска.
• Как формировать первый поток гостей — «Хлеба и зрелищ».
• Какие каналы реально дают деньги ресторану сейчас (а какие просто сливают бюджет под видом «продвижения»).
• «Формирование спроса» — стратегия, при которой к вам возвращаются снова и снова.

Руководитель Органа по сертификации «Роскачество-Туризм»

Тема выступления:
Концепция пет-френдли для ресторанов: ход конем через сертификацию

Время выступления:
9 апреля, 12.00

Ресторанный эксперт, бизнес-консультант и бизнес-тренер, сооснователь гастрономических проектов: Тайцы, Genso sushi, ISKU.bar.sushi.ramen, The Charter

Тема выступления:
Развиваться нельзя ждать

Время выступления:
9 апреля, 13.00

Тезисы:
— Стратегия на 2026−2027. Почему кто-то развивается, а кто-то выжидает? Кто выигрывает в 2026?
— Хочешь иного результата — предпринимай иные действия: трансформация масштабного проекта корпоративного питания, как пример стратегического управленческого решения 
— Маленький гастропроект — это не маленький бизнес.
— Запуск 3-х прибыльных проектов  за последние несколько месяцев. Секрет успеха и честные цифры личного кейса

Тема выступления:
Почему закрываются рестораны: 7 системных ошибок при запуске и как их избежать

Время выступления:
9 апреля, 14.30

Тезисы:
— Красивый дизайн не спасает ресторан, если у него слабая финансовая модель
— Когда собственник — единственный центр принятия решений, бизнес не масштабируется
— Ресторан живёт не рекламой, а опытом, который получает гость
— В ресторанном бизнесе выживают не самые сильные, а самые гибкие
— Сильные рестораны строятся на уникальной ДНК проекта
— Команда — это главный носитель атмосферы ресторана

▪️ БРЕНД-маркетолог, бизнес-психолог, бизнес-тренер
▪️ Спикер международных форумов и конгрессов
▪️ Двукратный победитель конкурса «Лучший спикер» по версии МЖК 2024−2025
▪️ «Лучший БРЕНД-маркетолог» премия Выбор года

Тема выступления:
Доверительная контент-воронка в HoReCa: как ресторану привлекать, прогревать и возвращать гостей без гонки за дорогой рекламой

Время выступления:
9 апреля, 15.30

Описание:
На выступлении разберём, почему классическая реклама в HoReCa становится всё дороже, а контент всё чаще не приводит к продажам. Покажу, как ресторану, кафе или кофейне выстроить доверительную контент-воронку, которая переводит внимание в бронь, возврат и лояльность. Без пустых охватов, без скидочной гонки и без контента «просто чтобы было».

Кризис-менеджер, управляющий баром «Машенька и Негрони», автор канала «В рот компот»

Тема выступления:
Выжить нельзя закрыться

Время выступления:
9 апреля, 16.00

Тезисы:

• На что нужно смотреть в кризисные моменты.
• Какие категории гостей наиболее платежеспособны в 2026 году.
• С каким персоналом стоит работать во время кризиса.

Генеральный директор AISO

Тема выступления:
От сообщения до брони: как увеличить загрузку ресторана и не увеличивать штат

Время выступления:
7 апреля, 11.00

Тезисы:
— Вы все еще отвечаете на звонки? Гости уже давно пишут. Разбираем, как не потерять клиента, который хочет забронировать стол в 2 часа ночи.
— Секретная статистика мессенджеров: Из каких сообщений на самом деле рождаются самые дорогие чеки.
— Искусственный интеллект на ресепшн: Как роботы учатся продавать, а не просто отвечать «меню в профиле».

Директор по продажам компании ЮСИЭС Сервис

Тема выступления:
Кейс от компании ЮСИЭС Сервис (один из лидеров по внедрению r_keeper)

Время выступления:
8 апреля, 10.00

Руководитель отдела продаж и маркетинга GTNT

Тема выступления:
Гостеприимство начинается с надежной связи

Время выступления:
8 апреля, 11.30

Тезисы:

• Онлайн‑доступность — основа современных бизнес‑процессов в ресторанном бизнесе.
• Гостевой доступ в интернет — не только сервис для посетителей.
• Облачное видеонаблюдение с аналитикой для безопасности и управления
• Реальный эффект: как решения GTNT влияют на экономику ресторана.

Руководитель по развитию продукта для сегмента ресторанно-гостиничного бизнеса, Альфа-Банк

Тема выступления:
Тренды HoReCa глазами банков: AI, автоматизация, новые форматы

Время выступления:
8 апреля, 12.30

Налоги в ресторанном бизнесе — тема, которую часто обходят стороной. А зря. Ошибки здесь стоят дорого, а законные способы снизить нагрузку есть, но не все о них знают.

Лианна Азарян, эксперт по налоговым рискам, руководитель FinPro Consulting, партнер юрфирмы «Солнцев и партнеры», 14 лет помогает компаниям выстраивать безопасные бизнес-модели, более 500 проектов по России, легализация бизнеса.

Тема выступления:
Налоговая безопасность в ресторанном бизнесе: тонкости, риски, применение налоговых льгот в общепите

Время выступления:
7 апреля, 14.30

Тезисы:

• С какими налоговыми рисками сталкиваются владельцы ресторанов. Схемы, которые выявляет ФНС. Ошибки, которые приводят к серьезным рискам .
• Как легализовать бизнес и выжить в изменяющихся условиях.
• Законная оптимизация налоговой нагрузки: применение льгот в общепите согласно требованиям законодательства. Самые частые ошибки, которые приводят к большим налогам.
• Для собственников и управляющих, которые хотят платить налоги, не теряя прибыль.

Юрист Практики интеллектуальной собственности юридической фирмы «Солнцев и партнеры», специалист по персональным данным

Тема выступления:
Система лояльности в ресторане: как не "накормить" регуляторов штрафами

Время выступления:
9 апреля 14.00

Тезисы:

• Цифровой интим: почему мобильное приложение знает о госте слишком много и как легализовать сбор геопозиции и ID устройств, чтобы не попасть под санкции Роскомнадзора.
• SMS и Push-уведомления: где проходит граница между «информированием о заказе» и "спамом" по мнению ФАС. Разбираем формулировки, которые спасают от штрафов до 500 000 руб.
• Интеллектуальная собственность в смартфоне: кому принадлежат фотографии еды, сделанные гостями за бонусы? Как правильно внедрить премодерацию и лицензионные условия в ваше приложение.
• Оферта, которую не читают, но которая защищает: как прописать правила сгорания баллов и изменения условий акции, чтобы гость не смог обвинить вас в обмане.
• «Приведи друга» без последствий: юридически чистые механики вирального маркетинга.

Ведущий специалист Центра услуг для бизнеса по САО. Малый Бизнес Москвы

Тема выступления:
Москва. Как город помогает бизнесу в 2026 году

Время выступления:
9 апреля, 15.00

Стратегический партнер в области системного управления персоналом и организационных изменений, амбассадор Eatum

Тема выступления:
Учи быстро — зарабатывай стабильно

Время выступления:
7 апреля, 14.00

HR - бренд амбассадор Hurma group of companies

Тема выступления:
Доступ к ресурсам вне бюджетов: сообщество открывает двери, которые не открыть служебной запиской

Время выступления:
8 апреля, 11.00

Тезисы:
— Через формирование комьюнити, опросы сотрудников и знаний об их увлечениях можно сформировать классный доступ к экспертизе, оптимизации процессов и решать вопросы бизнеса быстрее и эффективнее.
— Это неформальный краудсорсинг ресурсов.
— В получаете возможность решать свои задачи, используя совокупный потенциал команды, а не только в рамках своей функциональной карты.

Руководитель консалтингового проекта Restarator. Ведущий инженер-технолог индустрии питания, эксперт ресторанного бизнеса

Тема выступления:
Экономика впечатлений — новая «золотая жила» ресторанного бизнеса

Время выступления:
8 апреля, 12.00

Тезисы:

• Как выстроить очередь из клиентов и получить самые яркие отзывы от фанатов даже в кризис.
• Игра для сотрудников ресторанного бизнеса: дает возможность всей команде, каждому сотруднику на своем рабочем месте видеть решения, позволяющие делать заведение неповторимым.

Директор по работе с клиентами, Эквио

Тема выступления:
Кейс от компании «Эквио»: Секреты обучения 7500 сотрудников. Академия «Нефтьмагистраль и Караваевы»

Время выступления:
8 апреля, 13.00

Основатель и директор Группы компаний «4 Элемента» — эксперта в реализации инвестиционных проектов «под ключ» для HoReCa и Retail

Тема выступления:
От площади к эффективности: как изменились инвестиционные решения для торговых и ресторанных объектов в 2026 году

Время выступления:
7 апреля 11.30

Генеральный директор компании «Векстрой»

Тема выступления:
Открытие ресторана «под ключ»: пошаговая схема от поиска помещения до первой чашки кофе

Время выступления:
7 апреля 12.00

Тезисы:

• Разбор этапов, которые проходит собственник. 
• Как синхронизировать стройку, закупку оборудования и набор персонала, чтобы не платить аренду и за простои.
• Ошибки зонирования: как планировка убивает прибыль.
• Анализ частых промахов: посадочные места, где никто не хочет сидеть, кухня, где повара сталкиваются лбами, и бар, который не видно со входа.

Национальный менеджер по работе с ключевыми клиентами в сегменте Санатории

Тема выступления:
Уборка, которая не съедает прибыль: как снизить стоимость в использовании и повысить производительность

Время выступления:
7 апреля 12.30

Тезисы:
— Профессиональный инвентарь — это не статья расходов, а инструмент повышения производительности труда персонала.
— Парадокс клининга: дешевый инвентарь в закупке обходится отелю в 3 раза дороже в эксплуатации. Разбираем, из чего складывается реальная стоимость в использовании.
— Как за счет эргономики инструмента заставить горничную убирать быстрее, качественнее и без постоянного чувства «меня тут недооценивают».

Соучредитель компании «ЭлитПрофТент»

Тема выступления:
Зонт сгниет за 2 сезона: почему технология производства — это не опция, а необходимость, и как технология меняет экономику владения

Время выступления:
8 апреля, 10.30

Тезисы:

• Технология пескоструй + цинк — это защита каркаса от коррозии на 3+ года.
• Что учесть при проектировании, чтобы веранда стала реальностью, а не осталась картинкой.
• Реальная стоимость владения: один надежный зонт дешевле трех замен дешевого зонта за тот же срок.
• Зонты и веранда, которые работают на узнаваемость: особенности нанесения брендирования.

Менеджер по работе с клиентами, Hot-link.ru

Тема выступления:
Как за 5 минут находить надежных поставщиков для ресторана

Время выступления:
8 апреля 14.00

Тезисы:
— Автоматизируйте вопрос поиска: единый каталог с проверенными поставщиками вместо хаотичного серфинга в интернете.
— Ищите и как вам удобно — по названию компании или по конкретному товару/категории товаров.
— Получайте проверенные варианты — Hot-link агрегирует предложения для 50 тыс. отельеров.
— Находите ответ первым — по ключевым запросам в нише мы в топе поиска, что экономит ваше время.
— Создайте тендер, и поставщики сами пришлют КП, экономя время вас и вашего отдела снабжения.

Президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья
* директор по развитию региональных ассоциаций НАК (Национальная ассоциация кулинаров)
* предприниматель с 12 летним стажем ООО «Руспит» -кулинарная студия «Кухмистер»
* магистр «Технологии общественного питания и ресторанного бизнеса»
* аспирант кафедры «Сервиса и ресторанного дела»

Тема выступления:
Ход конём: как профессиональные кулинарные конкурсы превращают ресторан в команду победителей

Время выступления:
8 апреля, 15.30

Шеф-консалтер

Тема выступления:
Как превратить опыт на кухне в ресторанную систему

Время выступления:
9 апреля, 10.00

Эксперт Японской и Паназиатской кухни, бренд-шеф сети ресторанов «Asia» и концерт-шеф японского направления ресторана «Aist»

Тема выступления:
От суши до рамэна: влияние азиатской кухни на гастрономическую культуру России

Время выступления:
9 апреля, 11.00

Телеведущий, Бренд-Шеф сети ресторанов Нияма

Тема выступления:
Особенности гастротуризма в 2026 году: гастрономия как новый культурный код

Время выступления:
9 апреля, 12.30