Руководитель Органа по сертификации "Роскачество-Туризм"

Тема выступления:
Концепция пет-френдли для ресторанов: ход конем через сертификацию

Время выступления:
9 апреля, 12.00

Маркетолог, стратег и основатель агентства «Дрожжи»

Тема выступления:
Маркетинг 2026: вывод ресторана в самоокупаемость за 3 месяца

Время выступления:
9 апреля, 11.30

Ресторанный эксперт, бизнес-консультант и бизнес-тренер, сооснователь гастрономических проектов: Тайцы, Genso sushi, ISKU.bar.sushi.ramen, The Charter

Тема выступления:
уточняется

Время выступления:
уточняется

Тема выступления:
Почему закрываются рестораны: 7 системных ошибок при запуске и как их избежать

Время выступления:
9 апреля, 14.30

Тезисы:
— Красивый дизайн не спасает ресторан, если у него слабая финансовая модель
— Когда собственник — единственный центр принятия решений, бизнес не масштабируется
— Ресторан живёт не рекламой, а опытом, который получает гость
— В ресторанном бизнесе выживают не самые сильные, а самые гибкие
— Сильные рестораны строятся на уникальной ДНК проекта
— Команда — это главный носитель атмосферы ресторана

▪️ БРЕНД-маркетолог, бизнес-психолог, бизнес-тренер
▪️ Спикер международных форумов и конгрессов
▪️ Двукратный победитель конкурса «Лучший спикер» по версии МЖК 2024−2025
▪️ «Лучший БРЕНД-маркетолог» премия Выбор года

Тема выступления:
Доверительная контент-воронка в HoReCa: как ресторану привлекать, прогревать и возвращать гостей без гонки за дорогой рекламой

Время выступления:
9 апреля, 15.30

Описание:
На выступлении разберём, почему классическая реклама в HoReCa становится всё дороже, а контент всё чаще не приводит к продажам. Покажу, как ресторану, кафе или кофейне выстроить доверительную контент-воронку, которая переводит внимание в бронь, возврат и лояльность. Без пустых охватов, без скидочной гонки и без контента «просто чтобы было».

Основательница маркетингового агентства полного цикла «NBRAND»

Тема выступления:
Рост гостей в ресторане при отеле

Время выступления:
8 апреля, 14.30

Тезисы:
1. Разберём какие инструменты действительно работают в нише и не ломают финансовую модель
2. Узнаете как контролировать «ямы» в брони местными гостями
3. Покажу на реальном кейсе как события и комплексы становятся инструментом продаж

Тема выступления:
Маркетинг открытия ресторана. Пошаговая инструкция

Время выступления:
8 апреля, 15.00

Тезисы:
— Куда идти, куда податься. Какие каналы связи с клиентами должны быть у каждого ресторана в 2026.
— Рабочие стратегии запуска нового ресторанного проекта. Пошаговый алгоритм.
— ТОП ошибок в маркетинге, которые совершают все заведения общепита.
founder в агентстве #энтер.медиа

Генеральный директор AISO

Тема выступления:
От сообщения до брони: как увеличить загрузку ресторана и не увеличивать штат

Время выступления:
7 апреля, 11.00

Тезисы:
— Вы все еще отвечаете на звонки? Гости уже давно пишут. Разбираем, как не потерять клиента, который хочет забронировать стол в 2 часа ночи.
— Секретная статистика мессенджеров: Из каких сообщений на самом деле рождаются самые дорогие чеки.
— Искусственный интеллект на ресепшн: Как роботы учатся продавать, а не просто отвечать «меню в профиле».

Тема выступления:
Wi-Fi для ресторана новые горизонты с ИИ

Время выступления:
8 апреля, время уточн.

Юрист Практики интеллектуальной собственности юридической фирмы «Солнцев и партнеры», специалист по персональным данным

Тема выступления:
Системы лояльности и юридические риски

Время выступления:
9 апреля 14.00

Руководитель консалтингового проекта Restarator. Ведущий инженер-технолог индустрии питания, эксперт ресторанного бизнеса

Тема выступления:
Экономика впечатлений — новая «золотая жила» ресторанного бизнеса

Время выступления:
8 апреля, 12.00

Тезисы:
— Как выстроить очередь из клиентов и получить самые яркие отзывы от фанатов даже в кризис.
— Спикер расскажет об игре, которую разрабатывает для сотрудников ресторанного бизнеса: Игра позволит всей команде, каждому сотруднику на своем рабочем месте видеть решения, позволяющие делать заведение неповторимым.

HR - бренд амбассадор Hurma group of companies
*Ex — HRD Salatnica
*Ex — HR менеджер Hurma group of companies
*«Лучший HR менеджер» Hurma group of companies 2024
*Соавтор и эксперт курса по эффективному подбору персонала
*В ресторанном бизнесе 11 лет

Тема выступления:
Доступ к ресурсам вне бюджетов: сообщество открывает двери, которые не открыть служебной запиской

Время выступления:
8 апреля, 11.00

Тезисы:
— Через формирование комьюнити, опросы сотрудников и знаний об их увлечениях можно сформировать классный доступ к экспертизе, оптимизации процессов и решать вопросы бизнеса быстрее и эффективнее.
— Это неформальный краудсорсинг ресурсов.
— В получаете возможность решать свои задачи, используя совокупный потенциал команды, а не только в рамках своей функциональной карты.

Основатель и директор Группы компаний «4 Элемента» — эксперта в реализации инвестиционных проектов «под ключ» для HoReCa и Retail

Тема выступления:
От площади к эффективности: как изменились инвестиционные решения для торговых и ресторанных объектов в 2026 году

Время выступления:
7 апреля 11.30

Генеральный директор компании ”Векстрой”

Тема выступления:
на утверждении

Время выступления:
7 апреля 12.00

Национальный менеджер по работе с ключевыми клиентами в сегменте Санатории

Тема выступления:
Уборка, которая не съедает прибыль: как снизить стоимость в использовании и повысить производительность

Время выступления:
7 апреля 12.30

Тезисы:
— Профессиональный инвентарь — это не статья расходов, а инструмент повышения производительности труда персонала.
— Парадокс клининга: дешевый инвентарь в закупке обходится отелю в 3 раза дороже в эксплуатации. Разбираем, из чего складывается реальная стоимость в использовании.
— Как за счет эргономики инструмента заставить горничную убирать быстрее, качественнее и без постоянного чувства «меня тут недооценивают».

Менеджер по работе с клиентами, Hot-link.ru

Тема выступления:
Как за 5 минут находить надежных поставщиков для ресторана/Николай Оболенский, менеджер по работе с клиентами, Hot-link.ru

Время выступления:
8 апреля 14.00

Тезисы:
— Автоматизируйте вопрос поиска: единый каталог с проверенными поставщиками вместо хаотичного серфинга в интернете.
— Ищите и как вам удобно — по названию компании или по конкретному товару/категории товаров.
— Получайте проверенные варианты — Hot-link агрегирует предложения для 50 тыс. отельеров.
— Находите ответ первым — по ключевым запросам в нише мы в топе поиска, что экономит ваше время.
— Создайте тендер, и поставщики сами пришлют КП, экономя время вас и вашего отдела снабжения.

Шеф-кондитер

Тема выступления:
Как превратить опыт на кухне в ресторанную систему

Время выступления:

• 9 апреля, 10.00

Эксперт Японской и Паназиатской кухни, бренд-шеф сети ресторанов «Asia» и концерт-шеф японского направления ресторана «Aist»

Тема выступления:
От суши до рамэна: влияние азиатской кухни на гастрономическую культуру России

Время выступления:

• 9 апреля, 11.00