Top.Mail.Ru


Resto Expo 2026/ВЕСНА

Почему технология производства — это не опция, а необходимость.

Комментирует Галина Евсеева, владелец производственной компании «Элитпрофтент»
«Зачастую собственники кафе выбирают дешевые варианты зонтов, предпочитают их профессиональным. Они думают, что они экономят. На самом деле это не так: уже через полгода или даже раньше „экономичные“ зонты выходят из строя в силу разных причин: тонкостей металла, дешевого сплава и своих конструкторских особенностей»
Евсеева Галина Сергеевна
владелец производственной компании «Элитпрофтент»
Справка о компании
Работаем с 2019 года: прошли пандемию без спада. В 2022-м удвоили обороты, сейчас оснащаем кафе, рестораны, санатории и муниципальные объекты
по всей России.

ЭлитПрофТент — надежные решения для веранд и уличных зон.
Почему технология производства — это не опция, а необходимость
Компания «ЭлитПрофТент» занимается изготовлением уличных зонтов, навесов для летних веранд и зон отдыха. Сегодня расскажу, почему технология производства — это не опция, а необходимость, (тем более в реалиях сегодняшнего времени), и  как технологии меняют экономику владения.

Зачастую собственники кафе выбирают дешевые варианты зонтов, предпочитают их профессиональным. Они думают, что они экономят. На самом деле это не так: уже через полгода или даже раньше «экономичные» зонты выходят из строя в силу разных причин: тонкостей металла, дешевого сплава и своих конструкторских особенностей, которые не рассчитаны на большие нагрузки и использование при сильных ветрах.
  • Как правило, зонты на летних верандах используются в любую погоду:  и ветреную, и дождливую: очевидно, что веранда должна работать и зарабатывать деньги.

    Мы учли то, что зонт для наших клиентов — это не декор, а инфраструктура. Это такое же оборудование, как оборудование на кухне или в зале. Оно должно быть долговечным, безопасным и удобным в использовании.  
    что это значит на практике:
  • Для изготовления зонтов мы используем только ГОСТовскую сталь.
    Для примера: разница в толщине металла между ГОСТом и обычной сталью составляет 10−15%, а это  дает потерю жесткости конструкций до 35%.
  • Предварительная обработка металла пескоструем.
    Это позволяет убрать не только ржавчину с металла из труднодоступных мест, но также убрать лишние окалины, лишний налет, который образуется после сварки. Кроме того, если металл новй, то он приходит в масляной пленке. Эту пленку нельзя убрать никакими растворителями, только при пескоструйной обработке. Таким образом, пескоструйная обработка позволяет нам качественно подготовить металл к покраске, чтобы слой краски был долговечный и защищал изделия от механических и других повреждений.
  • Горячее цинкование металла перед порошковой покраской.
    Перед покраской мы используем цинкогрунт. Это обязательная процедура: цинком покрываются все детали и все зонты, которые мы производим. Это позволяет использовать наши зонты в прибрежных районах, на пляжах, в местах, где повышенная влажность, где соленый воздух. Зонтам, обработанным цинкогрунтом, не страшна никакая коррозия.
  • Наши технологии обработки помогают решать три задачи: 
  • 1. Комфортное и безопасное нахождение посетителей на веранде
    Повышенная устойчивость к ветру, защита от дождя и УФ лучей. 
    Ряд производителей дают рекомендованные параметры ветра, например,  использовать зонты при силе ветра до 10 м/с. Наши зонты можно использовать при силе ветра до 12−13 м/с. Также наши зонты выдерживают порывы ветра. Это очень важно. Кроме того, зонты — это также защита от дождя, потому что тентовое покрытие имеет водонепроницаемую пропитку (полиуретановое покрытие).
  • 2. Долговечность использования оборудования
    Технология обработки металла с последующим цинкованием и нанесением порошкового покрытия и декорирования путем вакуумной сублимации.

    Долговечность использования оборудования обеспечивается за счет цинкогрунта, порошковой покраски и металла большой толщины.

    Мы также используем декорирование металла путем вакуумной сублимации. Эта технология позволяет придать металлической поверхности различную структуру и цвет, например, дерева или мрамора. часто клиент хочет поставить на своей веранде деревянные зонты, но они недолговечны, быстро изнашиваются от солнца и дождя. Декорирование металла под дерево" полностью снимает эту проблему. 

    Также большое значение имеет хранение. При неаккуратном хранении деревянные зонты к следующему сезону будут выглядеть достаточно плачевно. Покрытие их сублимаций позволяет практически без потерь пережить период хранения на складе.
  • 3. Простота использования и последующего обслуживания
    Все механизмы работают легко, а детали легко меняются: запчасти всегда есть в наличии. 
    У нас есть гарантийное и  постгарантийное обслуживание, а также техническая поддержка 24/7. Механизмы, которые раскрывают и закрывают зонт, также достаточно простые, с ними справится любой официант.
  • Считаем реальную стоимость владения: почему дешевый зонт обходится в итоге дороже
  • Говоря об экономике и снижении расходов, снижении стоимости владения, следует сравнить стоимость владения разными зонтами на протяжении 3−5 лет: 
  • 1. Реальная Стоимость владения дешевым зонтом:
    • Покупка дешевого зонта — 40 000 руб. 
    • Срок жизни — 18 мес (поломка каркаса)
    • Замена ткани (ежегодно) 12 000 руб. 
    • Поломка механизма 2 раза по 8 000 руб. 
    • Покупка + доставка + монтаж + демонтаж + время и внимание.
    • Простой заведения, потеря выручки, стресс, риски.

    Итого за 3 года: 92 000 руб, при замене зонта через 2 года: 132 000 руб. И это не считая простоя заведения. 

    Если поломка зонта несовместима с дальнейшим использованием, то зонтик меняется раньше, может, даже через сезон. Ремонт такой стоит недешево, если кто-то вообще возьмется ремонтировать. Но, как правило, такие поломки ремонту не подлежат, и следует новая покупка зонта.

    Тент также подлежит замене, потому что ткань используется тонкая, как правило, до 200 гр/кв.метр.
  • 2. Реальная стоимость владения технологичным зонтом:
    • Покупка технологичного зонта — 70 000 руб.
    • Срок жизни более 5 лет
    • Замена ткани (раз в три года) 12 000 руб. Прочность ткани обеспечивается за счет высокой прочности: 600 г/кв. метр. 
    • Поломка механизма: нет

    Итого за 3 года: 82 000 руб. Технологичный зонт дешевле на 10−38%. Один раз купил — 3 года работает. Никаких внеплановых расходов, никаких сюрпризов в разгар сезона. Только замена тента.

    Итак, технологичный зонт живет  более 5 лет, замена ткани требуется один раз в 3 года — в силу того, что она просто пачкается, и зонт теряет презентабельный вид. Механизмы практически не ломаются.

    Итого за 3 года стоимость владения выходит 82 000 — при том, что веранда постоянно работает. Такого не может быть при использовании дешевых китайских зонтов, потому что при сломанном зонте задействовать  столы, которые находятся под этим зонтом, невозможно. Понятно, что неработающий стол — это потеря прибыли для ресторана. 
  • Что ВАЖНО учесть при проектировании веранды? 
  • 1. При обращении к нам мы всегда учитываем местность, инфраструктуру, архитектурные особенности здания (стены, козырьки, выступы и др),  где будет располагаться веранда; деревья, ветки  и зеленые насаждения; объекты, которые находятся вблизи веранды; крыши, балконы — учесть допустимую нагрузку на м2.
    Все это может очень сильно повлиять на монтаж и последующее использование.

    2. Учитывать особенности объекта. Большая вариативность моделей зонтов позволяет закрыть практически любую площадь веранды. Важно правильно подобрать зонты,  чтобы их эксплуатация была комфортной. Размеры, цвета, брендирование, работа строго по ТЗ — каждый проект уникален и реализуется под конкретный объект. 

    Зонты бывают не только на центральной, но и  на боковой опоре; также они бывают  многокупольные, двухопорные и т. д. Например, на слайде ниже представлен четырехпольный зонт, с пятым куполом посередине.
  • Здесь была решена проблема слабого места таких зонтов: там, где соприкасаются углы куполов, они не защищены от влаги. Пятый купол посередине эту проблему решил. Это, кстати, целиком наша разработка. Мы ее внедрили в прошлом году, и она успешно прошла все испытания. 

    3. Специалисты, которые могут реализовать проект. Мы не просто поставляем зони под заказ, а дем рекомендации, какой зонт лучше всего подойдет этому объекту. 

    Крайне важно на ранних этапах проектирования веранды консультироваться с подрядчиком или производителем — они подскажут по конструктиву и размерам, чтобы проект был реализуем. Иначе готовую концепцию от дизайнера будет невозможно воплотить, придется переделывать, меняя стилистику. 

    Мы помогаем клиентам с такими консультациями. 
  • Чего точно НЕ надо делать при проектировании и строительстве веранды
  • Пытаться закрыть большую площадь одним большим зонтом
    Типичная ошибка: на веранду 10×10 ставят четыре зонта 5×5 или на веранду 10×5 ставят два зонта 5×5. Надо учитывать высоту и ветровые нагрузки. Лучше использовать несколько зонтов с куполами поменьше и водоотводными рукавами — вода не попадет, высота комфортная, легко открывать/закрывать, а риски от больших зонтов снижаются минимум вдвое.
  • Не пренебрегать безопасностью ради эстетики
    Часто не ставят нужное количество пригрузов для крепления зонта или урезают опорную площадку. Если клиент просит меньше пригрузов, мы ищем альтернативные способы крепления или модифицируем площадку, чтобы сохранить устойчивость. Самостоятельно уменьшать количество пригрузов нельзя категорически. В некоторых случаях использовать площадку другого размера просто невозможно, и мы прямо об этом говорим.
  • Экономить на толщине металла для больших и многокупольных зонтов
    На слайде выше  видно, как двухкупольный зонт скрутило ветром — у основания профиль 80×80, толщина 3 мм (не наш). При большой парусности и сильном ветре его завернуло пропеллером. Хорошо, если никого не убило. Сэкономили на дешевом варианте — потеряли все деньги, потраченные на зонт.
  • Мы в многокупольных зонтах используем только профиль 150×150, стенка 4 мм, независимо от купола. Это безопасно и надежно. Мы хотим, чтобы наши клиенты не несли ответственность перед своими гостями, не платили компенсации, не попадали в суды. Так мы обезопасим и клиентов, и посетителей: одни спокойны, другим ничего не грозит.

    Дополнительно: на зонты можно наносить брендирование — это делает заведение узнаваемее среди конкурентов.
  • Варианты брендирования
  • 1. Метод сублимации. Сублимацию наносим на светлую ткань, если в надписи нет белого цвета. Либо делаем полное брендирование (как на зонте Harley Davidson, где закрашивали всю ткань).

    2. Метод термотрансферной печати. Если нужно нанести светлую надпись или рисунок на темную цветную ткань — используем термотрансфер.
  • Почему не делаем сублимацию на цветных тканях (хотя другие так красят волан)? — Потому что верхняя купольная часть всё равно будет отличаться по тону от волана, и со временем разница станет еще заметнее: фабричная краска выгорает иначе, чем типографская. Это некрасиво, и мы не хотим недовольства клиентов. Поэтому для цветных тентов мы никогда не используем сублимацию, только термотрансфер.

    У нас собственное производство, что позволяет быстро выполнять заказы в любой комплектации и модификации. Все позиции прозрачно прописаны в смете и договоре, без подводных камней.

    Также мы производим монтаж, доставку, осуществляем демонтаж. Наши клиенты активно пользуются услугой зимнего хранения. Весной мы привозим, монтируем, объясняем, как пользоваться зонтами — это обязательный пункт. И дальше поддерживаем клиентов по телефону, при необходимости выезжаем.
    
  • Примеры наших работ:
  • Пляж Лазурный – Крым, Ялта (2025г)
    Поставили 100 зонтов 3×3 на боковой опоре. Заказчик параллельно купил еще 125 зонтов (Китай). По итогу сезона: китайские зонты все поломались; наши готовятся к монтажу в 2026 году. Сейчас заказчик хочет докупить еще около 100 зонтов.
  • Мидийное место в Иркутске (2025г)
    Клиент хотел купить китайские зонтики. Цель — сэкономить.
    Мы учли сезонность заведения, особенность места установки и  убедили клиента взять профессиональные зонты.
    Поставили 14 зонтов Премиум с сублимацией под дерево, с брендированием на воланах и встроенной проводкой для организации освещения.  
    Веранда на металлокаркасе 2 метра над землей
    Делали индивидуальное крепление зонтов к подиуму.
    В 2026 году получена обратная связь. Клиент очень доволен. Поблагодарил за предложенную встроенную проводку.
  • Сложность этой веранды в том, что она расположена на мосту: земля ниже ограждения на 2−2,5 м. Заказчики сделали металлокаркас, на который требовалось установить зонты. Мы разработали специальную схему крепления с возможностью регулировки болтовых соединений на месте. В итоге вс установили ровно и качественно. Клиенты поблагодарили за предложенную встроенную проводку — это сняло массу вопросов. Подключение у зонтов снизу. В этом году мы получили обратную связь: зонты отслужили год прекрасно. Оставили отзывы на Яндекс и Avito, очень довольны. Сейчас готовятся к новому монтажу.
  • Мидийное место Курск (2022г)
    Поставили 11 зонтов 3×3 на боковой опоре с сублимацией под дерево, брендирование на воланах. Встроенное освещение.
    Готовят зонты к монтажу в 2026 г. Клиенты довольны оборудованием и сотрудничеством в целом.
  • Сублимация под дерево создает прочный защитный слой, почти антивандальный, если специально не ковырять гвоздем.
  • Вопросы от собственников проекта:
  • Как парусность или склонность к ржавчине будет зависеть от региона? Можно ли этот момент учесть заранее при выборе зонтов?
    Рассчитать парусность — значит подобрать зонт с нужным куполом под вашу ветровую нагрузку (есть таблицы). Про ржавчину: она появится в любом случае, если не защитить металл. Например, цинкование предотвращает коррозию. Если зонт просто покрыть порошковой краской без пескоструйной обработки, то после сварки на швах образуется пленка — краска туда не прилипает. Это незаметно сначала, но потом в этих местах появляется ржавчина и подтеки от воды.
  • Как рассчитать дополнительную прибыль от открытия веранды? Насколько сложный порядок согласования веранды, оснащенной такими зонтами?
    По согласованию веранды: с 2025 года действует упрощенный порядок. Если ставите зонты, согласование не нужно. Достаточно зонтов, кашпо для ограждения и мебели. А вот маркизы и перголы требуют согласования.
    Дополнительная прибыль. Летняя веранда = дополнительная прибыль. Считаете: сколько посадочных мест под зонтами, умножаете на средний чек (1500−2000 руб.) и оборачиваемость. Потом вычитаете свои расходы (аренда, зарплаты, продукты) и добавляете стоимость зонтов, разделенную на срок службы. Прогнозируете выручку, затем прибыль.
  • Сколько лет служат зонты?
    Наши зонты можно эксплуатировать более 5 лет. Пока не расширитесь и не захотите добавить ещё.