Подробнее
Close
Задать вопрос
WhatsApp
TheFoodHubGroup — ресторанный консалтинг Москвы и информационный партнер выставки Resto Expo!
TheFoodHubGroup — организация полного цикла в сфере ресторанного бизнеса. Объединяет под своим началом профессионалов разного эшелона: от технических специалистов по установке оборудования для заведений общепита до квалифицированных маркетологов, специализирующихся на ресторанном пиаре. TheFoodHubGroup — не классический ресторанный холдинг, открывающий заведения под одним брендом, а технологическая компания, занимающаяся внутренними управленческими и бюрократическими процессами, — неотъемлемой частью крупного и малого бизнеса.
Среди функционала компании:
разработка концепции ресторана
анализ рынка и составление портрета клиента
поиск помещения или помощь в продаже старого помещения
составление смет на строительные и дизайнерские работы
разработка схемы посадочных мест
поиск технологической автоматизированной системы для обслуживания ресторана, согласно концепции заведения и пожеланиям клиента
помощь в найме персонала и организация работы сотрудников, включая тренинги по сервису и обслуживанию гостей
составление меню, барной и винной карт совместно с ведущими профессионалами рынка.
TheFoodHubGroup ведет ресторанные проекты в их полном жизненном цикле, уделяя внимание каждой детали, имеющей глобальное значение для бизнес-предприятия
Компания TheFoodHubGroup была организована в 2016 г. вместе с запуском первого проекта — гриль & крафт-бара «Мясорубка», основатели которого вместе с командой TheFoodHubGroup решили создать пространство, стирающее границы между пивным баром и улицей. Стрит-арт на стенах и коллажи от граффити-художников, fastfood, собранный со всего мира и приготовленный из российских продуктов, коллекция крафтового пива и живая атмосфера. Концепция оказалась успешной и принесла TheFoodHubGroup первую профессиональную награду — место в десятке лучших баров России и СНГ по версии Barproof.
В 2018 г. проектом компании стал сетевой Wine & Dine с флагманом на Новинском бульваре и вторым заведением на Сретенском бульваре. Основной фокус Wine & Dine был на еде fine-dining, включая 20 видов гурмэ-бургеров с котлетой из премиальной говядины от Kazbeef, ремесленными булками и интересными гастросочетаниями, а также на вине — в карте предлагалось более 200 этикеток Старого и Нового света по доступным ценам.
!
CakeToBake

Новым опытом для компании оказался проект CakeToBake — некоммерческая мастерская праздничных и свадебных тортов, капкейков, печенья и других десертов с персональным подходом к каждому клиенту. Дизайн десерта, ингредиенты, украшения и другие съедобные аксессуары — клиенты выбирали самостоятельно, а в CakeToBake воплощали любые сладкие желания в тортах.
!
Мясной бар и магазин «Мачете»

Следующим проектом компании стал мясной бар и магазин «Мачете», в котором продавали классические и альтернативные отрубы сухого и влажного вызревания, пастрами и пельмени от казахского поставщика MB4, занимающегося разведением молодых бычков на экологически чистых фермах регионов Казахстана. В баре под одноименным брендом гости могли приобрести любой кусок мяса и попросить приготовить его на месте: подать в формате жареного стейка или на бутерброде вместе с бокалом крафтового пива.
!
Rocky 215

Чтобы создать знаковое место для поклонников мяса новой волны и любителей американских хот-догов, TheFoodHubGroup объединился с сетью Rocky 215, специализирующейся на филадельфийских чизстейках с булками бриошь и сытными начинками из мяса, ремесленных сосисок, сыра и овощей. Сегодня Rocky 215 можно найти в двух локациях — на Центральном рынке на Рождественском бульваре и на Маросейке. Запоминающийся нейминг, яркий визуал и уникальный спешл из Америки — все это сделало концепцию узнаваемой и успешной.
!
В 2021 г. TheFoodHubGroup пригласили взяться за проект Гранд Кафе «12», расположенный в Российском фонде культуры на Гоголевском бульваре.

В быстрые сроки TheFoodHubGroup удалось провести полномасштабную работу: переосмыслить концепцию, освежить интерьер благодаря дружественным связям в архитектурном бюро Vi-ju Interior Design Studio (Buba by Sumosan на Никитской, «Семирамис», Balagan, Flør), разработать меню с блюдами царской России в современном европейском стиле вместе с Ильей Карпаевым (Vogue Café Moscow, «Вокруг Света», Four Seasons), составить монументальную винную карту с эксклюзивными бутылками и российскими винными проектами за рубежом с Дмитрием Базашвили («Варвары», White Rabbit, Assunta Madre, Pino), создать лаконичную коктейльную карту вместе с Евгением Писаревым (Chicha, White Rabbit, Pino) и современную линейку десертов совместно с Аленой Офицеровой (выпускница Le Cordon Bleu). В результате получился проект, который под сверхсовершенным числом 12 объединил высокую эногастрономию и искусство досуга в одном пространстве.
Ваш бизнес приносит прибыль,
вместе с TheFoodHubGroup
+7 (906) 728-28-01
ул. Малая Бронная, 17
Участие для рестораторов и шефов бесплатное. Жмите на кнопку Зарегистрироваться
Остались вопросы?